鐘山茶訊
詳細(xì)信息
煮茶的關(guān)鍵是什么
發(fā)表時(shí)間：2022-02-09 ??閱讀次數(shù)：998
1.煮茶前先要“烤茶”，主要針對(duì)餅茶，道理有似于今天的普洱，事實(shí)上如今市面上適合來(lái)煮的也首推普洱。
2.講究水，所謂“八分之茶遇水十分，茶亦十分。八分之水，試茶十分，茶只八分耳”，當(dāng)年茶圣將天下之水列作二十等，歲月崆鏹，如今已不足為憑，但至少說(shuō)明好水至關(guān)重要。
3.燃料最好用木炭，當(dāng)然今天用電磁爐代替也未嘗不可。
4.南京茶葉的煮茶器具，這道門(mén)檻今天不得不要到保留唐時(shí)茶藝的日本尋了。